Je fais cette recette en général quand je n’ai plus rien au réfrigérateur, plus de réserve… Mais bizarrement, j’ai toujours les ingrédients pour faire des poivrons farcis. Vous pouvez accommoder la farce comme bon vous semble, la mienne est plutôt simple. Pour la couleur des poivrons, cela dépend aussi. Je trouve que les rouges ont un goût plus sucré que les verts et les jaunes, après c’est à vous de voir. En tout cas pour cette recette facile, on ne se complique pas la vie …

Shopping list (pour 4 pers)

4 gros poivrons

100g de riz

2-3 cuil à soupe d’huile d’olive

80g de chair à saucisse

40g de viande hachée de bœuf

50ml de vin blanc

1 oignon

2 gousses d’ail

2 tomates

½ bouquet de persil

½ bouquet de menthe fraîche

cumin

Sel, poivre

Préparer le riz suivant votre cuisson habituelle. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive, l’oignon et l’ail hachés. Ajouter la viande hachée, la chair à saucisse, bien remuer. Ensuite, c’est au tour du riz, des tomates coupées en dés, du vin blanc, du persil, de la menthe. Laisser cuire 5 min. Saler, poivrer et mettre le cumin.

Oter les chapeaux des poivrons et les farcir. Certains préfèrent blanchir les poivrons avant la cuisson pour gagner du temps, mais personnellement je trouve que cela revient au même.

Déposer les poivrons dans un plat huilé (en leur remettant leurs chapeaux) et enfourner 35 min thermostat 7.

Variante : avec des raisins secs ou bien du parmesan pour que ce soit plus crémeux.

Bon app ‘