Petit détour en Inde … J’espère que tout comme moi, vous aimez les plats qui sont « hot » et qui déménagent un max. Pour ce poulet masala, je me suis « inspirée » du livre de Marabout Chef « Cuisine branchée pour débutants », j’ai juste modifié quelques points. Au final, c’était épicé à souhait !

Shopping list (pour 4 pers)

-         4 blancs de poulet

-         2 cs d’huile  de tournesol

-         2 gousses d’ail

-         1 oignon

-         1 tomate

-         125 ml de yaourt brassé (à la place de la crème de coco dans la recette du livre)

-         1 cc de coriandre en poudre

-         1 cc de cumin en poudre

-         1 cc de curcuma en poudre

-         1 cc de curry en poudre

-         1 cc de gingembre en poudre

-         3 cs de garam masala (au lieu d’1 cc)

-         1 cc de poivre

-         125ml d’eau

-         1 kub or

-         1 cc de farine de maïs

-         2 cs de coriandre fraîche

Faire mariner le poulet dans le yaourt et le garam masala environ ½ heure. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile, ils doivent être tendres. Ajouter toutes les épices et le kub or, bien remuer, ajouter la tomate coupée en dés. Ensuite, mettre le poulet et tourner bien uniformément.

Verser l’eau, diminuer le feu et porter tout doucement à ébullition pour que la sauce épaississe. Diluer la farine de maïs dans très peu d’eau et verser sur la préparation. Cuire encore quelques minutes. La sauce doit être bien épaisse. Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche.

Bon app’